走進林邊魚塭現場,認識養殖產業進行桌遊挑戰賽,料理在地物產,現地品嚐安心美味。
產地直擊:走訪林邊漁村,深入在地魚塭,一探養殖重鎮的秘辛。
產業知識:走進養殖產業現場,認識在地物產,與業者面對面了解養殖知識。
桌遊互動:從遊戲裡認識養殖設備與配銷流程,邊玩邊學一起成為養殖專家。
料理體驗:運用在地養殖的石斑魚品種,自己烹煮出地方特色料理現場品嚐。
【產地文化】
林邊、佳冬二鄉位於屏東中部海濱,西連東港,南臨枋寮與恆春,因溫度、水質等良好的先天條件,使這一帶成為養殖漁業的大本營,養殖面積高達一千多公頃,又因其魚苗繁殖技術的不斷革新,使該地成為亞洲地區的養殖重鎮,被稱作「黃金三劍客」的魚種:「龍膽石斑、石斑魚、午仔魚」,是當地外銷國際的三大黃金魚種。
【養殖物產 & 在地業者】
「力佳綠能」是臺灣少有的一條龍生產的水產養殖公司,從種魚、產卵、育苗、一直到成魚養殖都為業務範圍,其下的成魚皆有生產履歷及產地認證,嚴格要求食品安全以期讓消費者吃到最安心的養殖魚。
本次課程將以「石斑魚」作為在地養殖主角,帶你了解其生平與生長環境,從而得知「生產追溯碼」上的資訊所代表的意義。除了學會辨別不一樣的石斑魚品種外,從如何挑選到料理與食用方式都一併教給你,讓你能真正地認識我們的國產魚。
【體驗活動】
藉由遊戲互動認識魚塭生產設備與功能,了解石斑魚生長所需的飼料與環境,透過交易系統明白養殖產業配銷概念,複習課程所學並加深養殖知識,一起成為養殖專家。
經過一連串的食魚教育後,我們提供料理食譜與新鮮的養殖魚貨,讓你自己動手做煮出美味的石斑魚料理,親自走訪場域看過生產過程,就是要你能吃得開心也吃得安心。
此行程需5天前預約
此行程為 20 人成團,如未滿團我們將提前與您通知,並可免費取消。
實際行程時間、活動流程,可能會依當日參加人數與天氣而有些微調整。
如需安排接送,提前告知,將為您另行安排,並酌收交通費用。
嬰兒(0~3歲)可免費參加,因屬於不占位名額,故不提供體驗材料。
為不影響業者生產配銷之作業程序,供料理用之石斑魚品種以當天現場提供為準。
1.體驗過程會使用刀具,小孩須有大人陪伴。
2.可自備圍裙穿著,避免體驗過程用髒衣物。
3.因導覽包含室內及室外的魚塭場所,建議穿著抓地力好的包鞋。
4.屏東天氣炎熱,建議自備防曬設備,並請自備飲水。