走進林邊魚塭現場，認識養殖產業與午仔魚知識，學習一夜干製法，現場享用午仔魚味噌湯品。
Options
The Highlight
- 產地直擊：走訪林邊漁村，深入在地魚塭，與業者面對面了解養殖知識。
- 當地物產：認識在地的明星魚種－午仔魚，識魚、釣魚、食魚一起教給你。
- 手作體驗：漁村經典貯藏技法，從三清到風乾，一夜干製法不藏私大公開。
- 料理享用：運用在地養殖的午仔魚，熬煮出美味的鮮魚味噌湯現場品嚐。
The Experience
【產地文化】
林邊、佳冬二鄉位於屏東中部海濱，西連東港，南臨枋寮與恆春，因溫度、水質等良好的先天條件，使這一帶成為養殖漁業的大本營，養殖面積高達一千多公頃，又因其魚苗繁殖技術的不斷革新，使該地成為亞洲地區的養殖重鎮，被稱作「黃金三劍客」的魚種：「龍膽石斑、石斑魚、午仔魚」，是當地外銷國際的三大黃金魚種。
【養殖知識 & 在地物產】
「力佳綠能」是臺灣少有的一條龍生產的水產養殖公司，從種魚、產卵、育苗、一直到成魚養殖都為業務範圍，其下的成魚皆有生產履歷及產地認證，嚴格要求食品安全以期讓消費者吃到最安心的養殖魚。
本次課程將以「午仔魚」作為課堂主角，帶你認識其特徵與習性，走進魚塭了解養殖設備與相關知識，看懂「生產追溯碼」上的資訊涵義，除了有能力挑選出新鮮魚貨並學習食魚技巧外，現場還有用新鮮午仔魚熬煮的味噌湯供你享用唷！
【體驗活動】
1. 午仔魚一夜干DIY
教你如何拿起刀具處理午仔魚，透過三清處理、醃製風乾等過程，體驗漁村傳統貯藏技法，再用真空包裝將在地美味打包回家。
2. 午仔魚味噌湯品嚐
常見的午仔魚料理方式有香煎、蒸煮、火烤等，但其細緻的肉質也非常適合加進味噌湯裡提鮮唷，體驗過後來上一碗一暖心暖胃最剛好。
Itinerary
- 力佳綠能 - 場域導覽 & 垂釣體驗
- 食魚教育 - 午仔魚養殖
- 機智問答 - 養殖產業&午仔魚
- 手作體驗 - 午仔魚一夜干DIY
- 料理享用 -午仔魚味噌湯
- 體驗結束
Price Details
How to Use
- Voucher will be sent via email. Please show your e-voucher at designated location.
Purchase Notice
此行程需5天前預約。
此行程為 20 人成團，如未滿團我們將提前與您通知，並可免費取消。
實際行程時間、活動流程，可能會依當日參加人數與天氣而有些微調整。
如需安排接送，提前告知，將為您另行安排，並酌收交通費用。
嬰兒（0~3歲）可免費參加，因屬於不占位名額，故不提供體驗材料。
每位參加者可製作一條午仔魚一夜干，現場提供真空打包服務。
若需加價使用宅配服務，請現場詢問工作人員，將提供方案為您代寄。
Important Booking Information
1.體驗過程會使用刀具，小孩須有大人陪伴。
2.可自備圍裙穿著，避免體驗過程用髒衣物。
3.因導覽包含室內及室外的魚塭場所，建議穿著抓地力好的包鞋。
4.屏東天氣炎熱，建議自備防曬設備，並請自備飲水。
Cancellation Policy
- Cancellation made at least 14 day(s) before departure date, Fully refundable (100% refund)
- Cancel during 7 ~ 13 day(s) of departure, will charge 30%
- Cancel during 3 ~ 6 day(s) of departure, will charge 50%
- Cancel during 0 ~ 2 day(s) of departure, Non-refundable (0% refund)