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location_onPingtung, Taiwan
【食魚教育|午仔魚養殖食魚學堂】 養殖知識x一夜干製作x午仔味噌湯
Workshops & Classes
Unique experiences
Nature & Wildlife
食魚教育
漁村文化
深度人文
Linbian, Taiwan
Pingtung, Taiwan
Product Code: VXBGRS
playlist_add_checkConfirm in 1 working day before departure
local_activityVoucher will be sent with confirmation mail in 1 minute
access_timeDuration 3hour(s)

走進林邊魚塭現場,認識養殖產業與午仔魚知識,學習一夜干製法,現場享用午仔魚味噌湯品。

Options

食魚教育 - 午仔魚養殖食魚學堂

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From
NT$899
* The amount is subjected to the payment page.

The Highlight

  • 產地直擊:走訪林邊漁村,深入在地魚塭,與業者面對面了解養殖知識。
  • 當地物產:認識在地的明星魚種-午仔魚,識魚、釣魚、食魚一起教給你。
  • 手作體驗:漁村經典貯藏技法,從三清到風乾,一夜干製法不藏私大公開。
  • 料理享用:運用在地養殖的午仔魚,熬煮出美味的鮮魚味噌湯現場品嚐。

The Experience

【產地文化】

林邊、佳冬二鄉位於屏東中部海濱,西連東港,南臨枋寮與恆春,因溫度、水質等良好的先天條件,使這一帶成為養殖漁業的大本營,養殖面積高達一千多公頃,又因其魚苗繁殖技術的不斷革新,使該地成為亞洲地區的養殖重鎮,被稱作「黃金三劍客」的魚種:「龍膽石斑、石斑魚、午仔魚」,是當地外銷國際的三大黃金魚種。


【養殖知識 & 在地物產】

「力佳綠能」是臺灣少有的一條龍生產的水產養殖公司,從種魚、產卵、育苗、一直到成魚養殖都為業務範圍,其下的成魚皆有生產履歷及產地認證,嚴格要求食品安全以期讓消費者吃到最安心的養殖魚。

本次課程將以「午仔魚」作為課堂主角,帶你認識其特徵與習性,走進魚塭了解養殖設備與相關知識,看懂「生產追溯碼」上的資訊涵義,除了有能力挑選出新鮮魚貨並學習食魚技巧外,現場還有用新鮮午仔魚熬煮的味噌湯供你享用唷!


【體驗活動】

1. 午仔魚一夜干DIY

教你如何拿起刀具處理午仔魚,透過三清處理、醃製風乾等過程,體驗漁村傳統貯藏技法,再用真空包裝將在地美味打包回家。

2. 午仔魚味噌湯品嚐

常見的午仔魚料理方式有香煎、蒸煮、火烤等,但其細緻的肉質也非常適合加進味噌湯裡提鮮唷,體驗過後來上一碗一暖心暖胃最剛好。


Itinerary

  • 力佳綠能 - 場域導覽 & 垂釣體驗
    力佳綠能 - 場域導覽 & 垂釣體驗
  • 食魚教育 - 午仔魚養殖
    食魚教育 - 午仔魚養殖
  • 機智問答 - 養殖產業&午仔魚
  • 手作體驗 - 午仔魚一夜干DIY
    手作體驗 - 午仔魚一夜干DIY
  • 料理享用 -午仔魚味噌湯
  • 體驗結束

Price Details

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Venue fee
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Material fee
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Experience fees
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Local staff
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一夜干真空包裝服務
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現場導覽解說費用
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午仔魚味噌湯(共享)
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Expenses not mentioned
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Personal expenses

How to Use

  • Voucher will be sent via email. Please show your e-voucher at designated location.

Purchase Notice

  • 此行程需5天前預約。

  • 此行程為 20 人成團,如未滿團我們將提前與您通知,並可免費取消。

  • 實際行程時間、活動流程,可能會依當日參加人數與天氣而有些微調整。

  • 如需安排接送,提前告知,將為您另行安排,並酌收交通費用。

  • 嬰兒(0~3歲)可免費參加,因屬於不占位名額,故不提供體驗材料。

  • 每位參加者可製作一條午仔魚一夜干,現場提供真空打包服務。

  • 若需加價使用宅配服務,請現場詢問工作人員,將提供方案為您代寄。

Important Booking Information

1.體驗過程會使用刀具,小孩須有大人陪伴。

2.可自備圍裙穿著,避免體驗過程用髒衣物。

3.因導覽包含室內及室外的魚塭場所,建議穿著抓地力好的包鞋。

4.屏東天氣炎熱,建議自備防曬設備,並請自備飲水。

Cancellation Policy

Number of days prior to departure / Cancellation fee
  • Cancellation made at least 14 day(s) before departure date, Fully refundable (100% refund)
  • Cancel during 7 ~ 13 day(s) of departure, will charge 30%
  • Cancel during 3 ~ 6 day(s) of departure, will charge 50%
  • Cancel during 0 ~ 2 day(s) of departure, Non-refundable (0% refund)

Location

Destination Info

location_on
力佳綠能生技有限公司
No.1成功路林邊鄉屏東縣927
Note:
由「林邊運動公園」對面的路口駛入

【食魚教育|午仔魚養殖食魚學堂】 養殖知識x一夜干製作x午仔味噌湯